Comment louvoyer avec aisance quand on a du plomb dans l'aile, ou : se casser la gueule avec majestée.

J'ai envie d'essayer une nouvelle recette, de créer. De faire quelque chose de manuel, car c'est quelque chose qu'on n'apprend pas dans les livres.. Et j'en ai assez d'apprendre dans des manuels le théorème d'Al Kashi, ou bien comment calculer un écart-type et une variance.
Et pourquoi apprendre la nomenclature complète des squelettes carbonés? Pourquoi être obligé de savoir calculer l'énergie potentielle d'une pomme accrochée à (tenez-vous bien) un pommier de 2.0m de haut?

Si comme moi vous vous sentez l'

âme rebelle :

http://mitsu.canalblog.com/archives/2006/04/14/1699619.html

ENCHILADAS DE POULET :

6 tortillas de blé (ou maïs) moyennes
2 blancs de poulet, coupé en dés
1 poivron vert, coupé en dés

1 oignon moyen, émincé
2 gousses d'ail hachées
250 ml de sauce tomate préparée
200 ml de crème épaisse légère
1 petit pot de sauce pour tacos (ou à défaut de salsa mexicaine)
200g de fromage râpé allégé
1 cc de persil sèché
1 cc d'origan sèché
Huile d'olive
Sel, poivre

• Faites brunir les dés de poulet dans l'huile d'olive. Réservez.
• Faites brunir l'oignon et l'ail dans le même poêlon/wok puis ajoutez les dés de poivron.
• Une fois que l'oignon est tendre, ajoutez la crème épaisse, 75g de fromage râpé et la sauce tomates.
• Assaisonnez avec le persil, l'origan, le sel et le poivre et laissez mijoter pendant 5-10 minutes. (Plus longtemps s'il vous semble que la sauce doit réduire plus)
• Divisez le mélange en 6 et placez au centre des tortillas. Roulez-les et placez-les dans un plat à four huilé (impératif sinon ça colle et c'est la misère pour retirer tout les petits bouts de tortilla cramée).
• Recouvrez  de sauce taco (et de farce si vous aviez trop) et du reste de fromage râpé.
• Cuisez pendant une trentain e de minutes à 180